こんにちわ
Costco石狩倉庫店に通う4姉妹ママのRiiです！
先日、初めて出会えた激レアな牛筋肉を購入したので、下処理とアレンジレシピを紹介します♪
こちらから
＜下処理＞
こちらが79円/100ｇの牛筋です！
１．一口大に切ります
2.お湯を沸かし茹でます
この時アクが出てくるのでしっかりとります
３０分くらい茹でたら、ざるに上げます
しっかり水洗いしましょう！
これで下処理の完成です！
【おかわりが止まらない牛筋煮込み】
＜材料＞
牛筋 200ｇくらい
にんじん １本
ごぼう １本
こんにゃく 1袋
大根 １/２本
生姜薄切り２枚（生姜麹大１を入れました）
長ネギ青い部分１本
＜調味料＞
醤油 大２
砂糖 大１．５
みりん 大2
味噌 大１
水400ｍｌ
だし 小１
１.材料を切ります
にんじん、大根は半月切り
ごぼうは斜め輪切りにして、水に浸しアクうを取ります
２.こんにゃくを下茹でする
スプーンで一口大にちぎる
こうすることで味が染み込みやすくなります
５分ほど茹でたらざるに上げておく
3.味噌以外の調味料を鍋に入れたら、すべての材料を入れて火にかけます
4.落とし蓋をして１時間煮込む
5.残りの味噌を解いて３０分くらい煮込んだら完成です！
この日はコストコのぶりのお刺身と一緒に食べました
味が染み込んで優しい味で美味しかった！
＜おわりに＞
もしコストコでこちらの激レアな牛筋に出会ったら、こちらの牛筋煮込みを作ってみてほしいです
